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用料：

• 牛肝(gan)菌：6朵
• 椎茸：3朵
• 姬松茸(rong)：6朵(duo)
• 鮑(bao)魚菇：6朵
• 竹蓀：2條
• 蟲草花(hua)：一小把
• 枸杞：幾顆
• 生抽：適(shi)量
• 鹽：適量
• 日式蕎麥面：3人(ren)份

做法：

1、所有的原材料(liao)洗干凈(jing)后(hou)用冷(leng)水泡(pao)發(fa)4小時左右；泡(pao)發(fa)后(hou)再清洗一(yi)次，注意去掉蒂(di)中(zhong)的泥沙；

2、將所(suo)有原材料放(fang)入湯煲(bao)內，加足量的冷(leng)水，大火燒開(kai)，轉中火煮30分鐘(zhong)，再(zai)轉小火煲(bao)2小時；

3、將蕎麥面煮好，過冷水瀝干，再過滾水再瀝干置于碗中(zhong)。菌菇湯加(jia)生抽、鹽調味，澆在(zai)面上即(ji)可。